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St-ÉmilionUne cité médiévale, des paysages resplendissants et des vins
raffinés s'associent pour créer la magie de Saint-Émilion
à vins. Un site exceptionnel
offrant un merveilleux cadre
pour la dégustation des vins
avec plus de 113 châteaux à
découvrir.
Les paysages de Saint-Emilion se transforment
au fil des
saisons mais également au fil
des heures. A l'aube, la douce
lumière du soleil levant se
reflète sur les façades pâles
des maisons. Les vignobles qui
entourent la ville à perte de
vue, forment une somptueuse
cape verte autour de la cité
médiévale au printemps et en
été. En automne, la saison des
vendanges, le vert est remplacé
par l'ocre doré, tandis que
l'hiver révèle le vallonnement
du paysage dans toute sa
splendeur.
La ville est un ravissant
labyrinthe de petites ruelles
desservant une architecture
monumentale. Autrefois parcourues
par les pèlerins de St
Jacques de Compostelle, elles
sont désormais sous les pas des
milliers de touristes qui, petit
à petit, polissent les pavés.
Prenez soin de ne pas glisser
en descendant les ruelles
escarpées !
EN FACE
L'une des nombreuses
caves de
dégustation
LEGGETT MAGAZINE ST-ÉMILION
S
AINT-EMILION NE
serait pas devenue
la ville qu'elle est
aujourd'hui sans la
présence du clergé.
Même si les romains ont été les
premiers à planter des vignes
en Gironde, le début de la production de vin à Saint-Emilion
remonte au 8e siècle quand un
groupe de moines, ayant suivi
l'ermite breton St Emilian, s'y
installèrent.
Après des siècles d'implantation et de maturation,
Saint-Émilion devint une
région de production de vins
savoureux résultant d'un savant
assemblage de Merlot et de Cabernet-Franc.
Ils sont désormais
classés parmi les meilleurs vins
au monde. Le microclimat offre
des conditions de maturation
idéales et un cadre de vie très
agréable pour les personnes
qui ont la chance d'y habiter.
Saint-Émilion s'élève sur
une éminence surplombant
la vallée de la Dordogne. Les
pierres en calcaire qui ont servi
à sa construction proviennent
directement de son sous-sol.
Les anciennes carrières abritent
désormais un dédale de caves
TEXTE: HELEN HOLBROOK | PHOTOS: JANE BERRY, DAWN GREGG, SHUTTERSTOCK & DEPOSITPHOTOS