L 'Ail
Bon Appétit La gastronomie est au cœur de la culture française.
Dévorez des yeux cete succulente sélection de
plats traditionnels et de produits régionaux
D'origine bordelaise, ce petit gâteau est cuit dans un
moule cylindrique. L'intérieur tendre et parfumé,
est recouvert d'une délicieuse croûte caramélisée.
La pâte est réalisée à base d'œufs, de sucre, de lait
et de farine et parfumée à la vanille et au rhum. Le
Cannelé est idéal en tant que dessert ou collation.
Vous en trouverez dans toutes les pâtisseries du
Sud-Ouest mais également dans les cafés huppés de
New-York où ils sont actuellement très en vogue !
Les Cannelés
L'ail est un élément de base de la cuisine française
et la production de
ces précieux bulbes est une activité
sérieuse. Plus de 18 500 tonnes sont
récoltées par an. Nos voisins britanniques
se sont pendant longtemps
méfiés de l'ail et n'ont été séduits par
ses vertus culinaires qu'à partir des
années 1960. Les tresses d'ail blanc,
rose ou violet sont désormais omniprésentes
dans toutes les cuisines de
gastronomes.
L'Aïoli révèle la saveur du produit
- une mayonnaise puissante à base
d'ail, originaire du Sud de la France.
Ecrasez 6 gousses d'ail avec du sel
avant de rajouter les œufs et l'huile d'olive,
goute-à-goute.