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Aucune boisson ne représente mieux la Grande-Bretagne

que le thé. Nos voisins britanniques lui vouent un véritable

culte et il existe même un repas entier dédié à sa

dégustation. Nous vous dévoilons ici les secrets

d'un « Afternoon Tea ». So British !

L

'Afternoon Tea, ou thé de

l'après-midi, est un repas

léger pris entre 15h30 et

17h00. Autrefois symbole des classes

bourgeoises,

il est désormais de nouveau

à la mode notamment pour

célébrer des occasions spéciales. On

le trouve généralement à

la carte des grands hôtels et les

Britanniques aiment toujours beaucoup organiser des « Tea

Parties » chez eux.

Les amuse-bouches sont le

plus souvent exposés sur une

assiette de présentation. Des

petits sandwiches, la plupart

du temps au concombre ou aux

œufs et au cresson, accompagnent de délicieuses petites

pâtisseries, des scones avec

du beurre et de la confiture

et, pour ceux qui aiment les

saveurs pétillantes, une flûte de

champagne.

C'est également à cette

occasion que l'on sort ses plus

belles nappes et la vaisselle du

dimanche. Les meilleurs Afternoon Teas

doivent être autant

un régal pour les yeux que pour

l'estomac  !

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TEXTE : NICKI BROWN I PHOTOS : SHUTTERSTOCK

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