35
C
OMME TOUTES LES
bonnes choses, cela
ne s'est pas fait en
un jour ! La tradition
viticole française est
très codifiée, et les vins et les
vignobles définis et classés
depuis des siècles. L'Appellation
d'Origine Contrôlée (AOC), qui
définit la zone géographique,
le type de raisin et la méthode
de production est devenue une
véritable marque de fabrique !
Le Bordelais est l'une des
régions viticoles les plus connues au
monde. Ici, l'appellation
couvre un vaste territoire autour
de Bordeaux. Beaucoup (voire
la plupart) des meilleurs vins
rouges sont produits dans cette
région, et plus spécifiquement
dans le Médoc et à Saint-Emilion, dont
les meilleurs domaines
sont classés « Grand cru ».
Pour les non-initiés, il est difficile de
savoir par où commencer,
quel vin choisir et comment
visiter au mieux les domaines
viticoles et leurs châteaux dont
la plupart sont rarement ouverts
au public.
« Amuse Bouches » apporte
la solution. Charles Cramailh organise des excursions
qui permettent de mieux connaître
les
merveilleux vins de cette région
et plus particulièrement ceux
des terroirs de Saint-Emilion,
Pomerol et Bordeaux.
Basé dans le sublime village
d'Aubeterre-sur-Dronne, Charles
est passionné par son sujet : «
On n'arrête jamais d'apprendre
sur le vin, c'est une véritable
odyssée. Il faut une vie entière
pour apprendre à faire du vin ».
Après une carrière dans le
secteur hôtelier, entièrement
guidée par le souci de fournir à
ses clients un service de haute
qualité, Charles met aujourd'hui
son expertise au service de ses
passions : le vin et la gastronomie.
Sous le nom « appétissant »
d'Amuse-Bouches se cachent
des visites commentées de vignobles combinées
à des expériences
gastronomiques.
« Nous emmenons des petits groupes
pour des visites
personnalisées afin de leur faire
découvrir les plus grands vins
de Bordeaux. C'est un terroir
On n'arrête
jamais d'apprendre
sur
le vin, c'est
une véritable
odyssée, il
faut une vie
entière.
Charles
Cramailh,
Amuse Bouches
profondément ancré dans l'Histoire
qui offre de beaux pay-
sages et regorge de saveurs inoubliables !
Nous nous rendons
dans des châteaux privés pour
des dégustations hors du commun. On
en apprend toujours
davantage. Je trouve fascinant
à quel point deux vignobles
voisins quand ils sont menés
différemment par des générations successives
de vignerons,
LEGGETT MAGAZINE L'ODYSSÉE DU VIN
LEGGETT IMMOBILIER - ACCÉDEZ À UN PORTEFEUILLE DIFFÉRENT ET UN SERVICE DE QUALITÉ